Julat Suhu Kontena Reefer Luar Pesisir: Sejauh Mana Panas/Sejuknya?
Kontena penyejuk beku (atau ringkasnya kontena penyejuk beku) ialah kontena penghantaran sejuk beku yang boleh dilaraskan dengan mudah pada suhu antara -35 °C dan +15 °C. Walaupun cara terpantas untuk mengangkut daging segar adalah melalui pengangkutan udara, ia masih merupakan yang paling mahal.
Ia pada asasnya memerlukan pemindahan daging dari loji pembungkusan ke kemudahan penyimpanan sejuk di mana penghantaran dibawa ke julat suhu "sejuk" (0 hingga -2 Celsius) dan dimasukkan ke dalam bekas pengangkutan udara.
Nasib baik, terumbu karang menawarkan alternatif yang jauh lebih murah dengan keupayaan penyimpanan sejuk mereka.
Reefer keperluan suhu bekas untuk barang mudah rosak
Buah-buahan dan sayur
Menghantar buah-buahan dan sayur-sayuran segar di reefer adalah cadangan yang berisiko tetapi tidak dapat dielakkan bagi kebanyakan peniaga dan pemborong di mana-mana.
Ini kerana kebanyakan jenis hasil segar adalah produk yang tidak menentu yang, jika tidak disimpan pada suhu yang betul, tidak dilembapkan dengan betul atau pengudaraan yang mencukupi, akan tiba dalam keadaan rosak di destinasi mereka.
Yang dikatakan, kebanyakan buah-buahan segar boleh menempuh jarak yang jauh apabila seseorang memahami suhu yang betul untuk menyimpannya dalam reefer. Contohnya:
- Epal: -1 hingga 4 C (30-40 F)
- Stroberi: Lebih kurang 0 C (32 F)
- pic: Anggaran -0.5 hingga 0 C (31-32 F)
- Pear: Kira-kira -1.7 hingga -0.5 C (29-31 F)
- Ceri: Anggaran -1 hingga -0.5 C (30-31 F)
- Raspberi: -0.5 hingga 0 C (31-32 F)
- Anggur: Kira-kira -0.5 hingga 0 C (31-32 F)
Sebaliknya, suhu bekas reefer untuk sayur-sayuran biasanya berjulat antara -1 hingga 13 darjah Celsius (30-55 darjah Fahrenheit), bergantung pada jenis sayuran. Contohnya:
- Brokoli: 0 C (32F)
- Pucuk Brussels: 0 C (32F)
- Lobak merah: Lebih kurang 0 C (32F)
- Bawang putih: 0 C (32F)
- Terung: 8 hingga 12 C (46-54 F)
- Kacang hijau: Lebih kurang 4 hingga 7 C (40-45 F)
- Timun: Kira-kira 10 hingga 13 C (50-55 F)
- Bawang: 0 C (32F)
- Bayam: 0 C (32F)
Daging
Untuk pengangkutan daging , adalah penting bahawa cara pengangkutan mengekalkan kawalan suhu yang andal dan berkesan dari saat daging meninggalkan tempat asalnya, sehingga ke gudang atau kedai runcit.
Lazimnya, barangan sejuk beku seperti daging beku, ayam dan makanan laut perlu diangkut pada suhu -20°C dan ke bawah. Ini membantu mengelakkan sebarang kerosakan sambil mengekalkan rasa dan kualiti makanan.
Ini juga membantu menghalang pertumbuhan pesat bakteria dan mikroorganisma kerana daging mudah rosak.
Pharmaceuticals (Ubat-ubatan)
Kategori barangan mudah rosak yang sering dilupakan ialah farmaseutikal. Farmaseutikal mesti diangkut dengan betul untuk mengekalkan kestabilan kimia. Reefers boleh membantu dengan aspek ini kerana suhu sub-sifar atau suhu tinggi boleh menyebabkan pelbagai isu dengan mudah.
Sebagai contoh, pemendapan atau pengasingan barang teremulsi–sebagai perubahan 2 darjah dengan mudah boleh mengubah keadaan kimia yang tidak dapat dibaiki. Tambahan pula, farmaseutikal perlu dihantar tepat pada masanya untuk memastikan keberkesanannya.
Secara amnya, suhu reefer untuk farmaseutikal berbeza-beza bergantung pada sebatian kimia.
Julat suhu yang stabil mesti disahkan dengan pengilang farmasi dan badan kawal selia sebelum penghantaran. Walau bagaimanapun, kategori suhu biasa untuk farmaseutikal biasanya termasuk dalam salah satu kategori ini:
- Suhu bilik: 20˚C hingga 25˚C
- Kriogenik: 0˚C hingga serendah -150˚C
- Disejukkan: 2˚C hingga 8˚C
Reefer tetapan suhu bekas
Seperti yang kita perhatikan, tidak ada satu saiz yang sesuai untuk semua suhu untuk buah-buahan dan sayur-sayuran.
Tambahan pula, sesetengah buah lebih sensitif terhadap perubahan suhu berbanding yang lain. Sebagai contoh, jika salad terdedah kepada suhu yang lebih tinggi, ia layu dan akhirnya reput.
Sebaliknya, sitrus dan tembikai boleh menahan suhu yang lebih tinggi.
Ini bermakna bekas reefer memerlukan fleksibiliti untuk menyesuaikan dengan mudah keperluan suhu yang berbeza dalam tetapan suhunya. Contohnya:
- 32˚F – 36˚F: sayur-sayuran, beri, sayur-sayuran salib, anggur, buah-buahan batu
- 38˚F – 40˚F: avokado, cranberi
- 45˚F – 50˚F: tembikai, timun, kebanyakan sitrus, pisang, tomato
- 40˚F – 45˚F: kentang, kacang hijau, ubi keledek
Bagaimana untuk menyemak suhu bekas reefer?
Reefers biasanya mempunyai perakam pencatat data yang memantau kedua-dua udara, dan suhu pulpa kargo dalam unit reefer. Data ini disimpan dalam unit memori elektronik yang juga merekodkan keputusan PTI (Pre-Trip Inspection), penggera dan butiran transit.
Apakah suhu maksimum reefer konvensional boleh menyejukkan?
Julat suhu purata reefer berbeza mengikut jenis kontena:
- 20′ Reefer Standard: -30C hingga +30C
- 40′ High Cube Standard Reefer: -30C hingga +30C
- 40′ High Cube StarCare™: -30C hingga +30C
- 40′ High Cube Super Freezer: -60C hingga -10C
- 40′ High Cube Magnum Reefer: -35C hingga +30C
Berapa lamakah purata reefer untuk menyejukkan badan?
Purata reefer mengambil masa kira-kira dua jam untuk menyejukkan dengan pintu tertutup.
Dapatkan rundingan percuma untuk kontena sejuk beku luar pesisir tersuai bagi membimbing anda melalui pelbagai keperluan anda.
Untuk maklumat lanjut tentang kontena terumbu karang, jenis dan kecekapannya, lihat blog kami tentang “ Apakah kontena terumbu karang luar pesisir? ”
Pengarah Perniagaan
Seorang graduan (Perniagaan) dari KDU, Jason Tan, ialah Pengarah Perniagaan (Jualan) semasa untuk MGS Icestorm dan telah dikaitkan dengan syarikat itu sejak 10 tahun yang lalu.
Dengan lebih 13 tahun dalam industri perkapalan, beliau telah memberikan sumbangan besar kepada industri minyak dan gas Malaysia dalam sektor bekalan enjin dan bot.
Kepakaran beliau termasuk mengurus perniagaan katering luar pesisir, kontena pendingin hawa luar pesisir , teknologi AI, tangki gas luar pesisir, kabin bertekanan A60, dan sebagainya. Sumbangan beliau telah membantu menubuhkan MGS, secara kerjasama (usaha sama) dengan Thermo King dan Honeywell untuk menghasilkan produk Kontena Anti-Pengembun Luar Pesisir yang canggih.