主要なポイント（要点）
- コールドチェーンプロセスは、温度に敏感な貨物を保管および輸送中を通して管理された温度範囲内に維持するのに役立ちます。
- 温度監視システムは、腐敗、汚染、製品劣化を防ぐ上で重要な役割を果たします。
- コールドチェーン物流は、医薬品、食品、水産物、海洋石油・ガス、化学産業などで幅広く利用されている。
- 洋上冷凍コンテナは、過酷な洋上環境における温度管理された物流を支えるのに役立ちます。
- リアルタイム追跡と冷蔵輸送は、貨物の安全性、法令遵守、および業務効率を向上させます。
イントロダクション
近年、世界貿易は大きな変化を遂げています。今ではほぼすべての商品が世界のどこにいても即座に入手でき、完全に安全に輸送できます。
ソース：Statista
上のグラフは、GDP と貿易量の成長を示しています。グローバル化により国家間の隔たりは縮まっていますが、物流の観点からは物理的な隔たりが問題となります。輸送距離が長くなるほど、商品が破損するリスクが高くなります。
商品が破損する原因は、衝撃、温度変化など様々です。
世界の食品や医薬品が急速に成長しているため、医薬品や医療用品などの生鮮品を長距離輸送することが不可欠になっています。
食品業界や医療業界では、輸送中に貨物が損傷を受けないようにするためにコールドチェーンへの依存度が高まっています。
コールドチェーンプロセスとは何ですか?
その名の通り、コールドチェーンとは、生鮮食品などの腐敗しやすい商品を輸送するための、特定の物流管理プロセスです。これらの商品は、安全性と高品質を確保するために、一定の温度で保管する必要があります。
このプロセスには、商品の準備、保管、輸送までのさまざまな操作が含まれます。
簡単に言うと、コールドチェーンとは、サプライチェーン全体を通して温度に敏感な製品を保管、取り扱い、輸送、監視するために使用される、温度管理された物流システムのことです。その目的は、製品の安全性、品質、有効性を、生産地から配送先まで特定の温度範囲内に保つことによって維持することです。
コールドチェーンプロセスは、医薬品、食品・飲料、海洋石油・ガス、水産物物流、化学、ヘルスケアなどの業界で広く利用されている。
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コールドチェーン プロセスを成功させるには、温度に敏感な商品を最初から最後まで所定の温度範囲内に維持する必要があります。
たとえば、ワクチンを輸送する製薬会社を考えてみましょう。温度が望ましい温度より低かったり高かったりすると、効果が失われます。そのため、これらの会社は、市場に届く前に薬が損なわれないようにするために、コールドチェーンに大きく依存しています。
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コールドチェーン物流において温度監視が重要な理由とは？
温度監視はコールドチェーン管理において最も重要な要素の一つです。なぜなら、わずかな温度変動でも温度に敏感な貨物に損傷を与える可能性があるからです。
医薬品、海上食料供給、海産物輸送、化学薬品などの業界では、不適切な温度管理は以下のような結果を招く可能性があります。
- 製品の腐敗
- ワクチンの有効性の低下
- 細菌汚染
- 規制遵守の問題
- 経済的損失および拒否された貨物
最新のコールドチェーン物流システムは、リアルタイムの温度監視、自動アラート、データロギングシステム、IoT対応の追跡ソリューションなどを活用して、輸送中の貨物の安全性を向上させています。
コールドチェーン管理の主な構成要素は何ですか?
コールド チェーン プロセスには、次の 4 つの主要コンポーネントがあります。
- 訓練を受けた人員 コールドチェーン貨物の輸送方法を熟知した、十分に訓練されたスタッフ。
- 温度管理された保管庫 貨物が目的地に出荷される前に保管される特定の冷蔵施設。
- 温度管理輸送 これらは、道路、水路、空路を通じて低温の貨物を輸送するために設計された特殊な貨物コンテナです。
- 効果的な管理手順- これにより、取り扱いと輸送作業全体がスムーズに行われるようになります。
コールドチェーンプロセスはどのように機能するのですか？
コールドチェーンプロセスとは、生産地点から最終配送まで、温度管理された環境を継続的に維持することによって機能するプロセスです。
このプロセスには通常、次のものが含まれます。
- 製品の準備と予冷
- 温度管理された保管
- 冷蔵包装
- コールドチェーン輸送
- リアルタイムの温度監視
- 通関と検査
- 最終的な冷蔵配送
あらゆる段階において、温度監視システムは貨物が規定の温度範囲内に維持されるようにするのに役立ちます。
コールドチェーンプロセスに含まれる手順
コールドチェーンプロセスの重要なステップをいくつか見てみましょう。
Storage
多くの人が考えるのとは異なり、温度に敏感な製品が製造元の敷地から出たときに保管が行われるわけではありません。むしろ、製品が冷蔵施設に到着した時点で保管が始まります。
断熱容器、冷媒、ワクチン、医療用冷蔵庫は、効果的な保管に不可欠です。
適切な保管温度を維持することは、製品の品質を保ち、汚染を防ぎ、長距離輸送中の腐敗リスクを低減するために不可欠です。
パッケージング
特定の製品は、品質を維持するために最適な温度を必要とします。
したがって、これらの商品の品質を良好に保つには、適切な温度管理が必要です。また、適切な梱包は、製品の品質を維持し、エネルギー効率の良い保管に役立ちます。
輸送中の損傷を防ぎ、製品を冷たく保つためのさまざまな梱包システムには、ジェルボトル、ジェルパック、封筒、断熱容器、パレットシステム、コールドチェーン小包、冷媒ブリックなどがあります。
適切なコールドチェーン包装は、積み込み、積み下ろし、および通関検査中の温度変動を軽減するのにも役立ちます。
輸送手段
温度に敏感な商品は、さまざまな方法で世界中を移動します。
これらの製品は、道路、鉄道、航空、海路で輸送されます。リーフ コンテナ、冷蔵車、トラックなどのさまざまな専用車両により、積荷が冷えた状態を保たれます。
輸送中の温度管理は非常に重要です。なぜなら、輸送の遅延、外部の気象条件、停電などが貨物の品質に影響を与える可能性があるからです。
現在、多くの企業がコールドチェーンの信頼性を向上させるため、自動温度制御システムを備えた冷凍コンテナや冷凍コンテナを使用している。
読む：温度管理物流
進捗管理
製品の種類に応じて、コールドチェーン製品のサプライヤーは、湿度レベル、環境パラメータ、温度範囲などの特定の出荷情報を追跡する必要があります。
この情報を入手することで、サプライヤーは製品の非効率性につながる活動がないかサプライ チェーン プロセスを監査できます。
データ ロギングは、コールド チェーンの供給管理がスムーズに行われるように企業が使用する手法です。このテクノロジーは、温度に敏感な商品の厳格な監視に役立ちます。さらに、手遅れになる前に品質の問題に対処するのにも役立ちます。
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現代のコールドチェーン物流システムでは、輸送中の貨物の状態をリアルタイムで把握できるIoT対応の温度監視システムがますます活用されている。
これらの監視システムは以下を追跡できます。
- 貨物温度
- 湿度レベル
- GPSの位置
- 停電
- ドアの開口部
- 冷凍システムの性能
これにより、運送業者は貨物損失を削減し、法令遵守を向上させ、温度異常に迅速に対応できるようになります。
通関
コールド チェーン プロセスは、世界規模、地域規模、またはローカル規模で行うことができます。
- 場所： 生産地域が消費地域に近い場合。
- 地域： 生産地と消費地が同じ国内の異なる地域にある場合。
- グローバル： 製品を地球の反対側の消費者に届けるために海外に発送する必要がある場合。
写真：トム・フィスク
グローバルなコールドチェーン供給において、通関書類は製品を迅速に配送するための重要なステップです。しかし、通関書類が適切に処理されない場合、数週間に及ぶ遅延が発生し、不要な費用、製品の品質、配送時間に影響が出る可能性があります。
出荷
コールド チェーン プロセスの最終ステップは、製品の配送です。製品が目的地に到着すると、消費者の希望する方法で配送されます。
最終配送段階における温度管理も同様に重要であり、特に医薬品、冷凍食品、海産物、医療製品にとってはなおさらである。
コールドチェーンが途切れたらどうなるのか？
温度に敏感な製品が、保管中または輸送中に規定の温度範囲外の温度にさらされると、コールドチェーンが途切れることになります。
これにより、次の結果が生じる可能性があります。
- 食品の腐敗
- 薬効の低下
- 細菌の増殖
- 化学的不安定性
- 製品リコール
- 規制違反
- 運営上および財務上の損失
そのため、コールドチェーン事業者は、輸送中の貨物の安定性を維持するために、温度監視システム、冷蔵コンテナ、および海上冷凍コンテナに大きく依存しているのです。
効率的なコールドチェーンプロセスを持つことがなぜ重要なのでしょうか?
コールドチェーン プロセスがなければ、食品や医薬品などの生鮮品は急速に劣化する可能性があります。食品の劣化には 3 つの種類があります。
微生物
野菜や肉製品に作用する好熱菌、中温菌などの微生物の作用による食品の汚染。
酵素の劣化
すべての動物および植物の産物には、さまざまな細胞の代謝活動をサポートする酵素が含まれています。しかし、死後、これらの酵素は急速に組織を消化し始め、脂肪、炭水化物、タンパク質を分解します。
コールドチェーンプロセスによって温度が下げられる場合、次の点に注意してください。
- 酵素の劣化は-60℃以下では完全に止まり、
- -90℃では18%減少します。
酸化
これは、腐敗しやすい食品と大気中の酸素とのもう一つの反応です。
上記の 3 つの劣化は、コールド チェーンの欠如に直接関係しています。したがって、これらすべてのプロセスを停止または減速するには、コールド チェーンのすべての段階で商品をより低い温度に保つことが重要です。
さまざまな業界におけるコールドチェーンの重要性
あらゆる物流業務において、商品を必要な温度に保つことは、商品の使用性と完全性に影響を与えるため不可欠です。いくつかの業界におけるコールドチェーンの重要性を見てみましょう。
ミリタリーコレクション
コールドチェーンは、軍が医療用品や食料品を遠隔地に輸送する際に重要な役割を果たします。例えば、統計によると、アメリカ軍は 25,000 ポンドを超えるワクチンやその他の医療用品を XNUMX 日以内に配送しています。
食品業界
コールドチェーンのおかげで、海外で生産された食品や飲料が地元の市場で入手できるのは間違いありません。
食品を輸送する場合、最適な温度を維持することが必須です。食品を必要な温度より高くまたは低く保つと、カビ、細菌の増殖、腐敗につながる可能性があります。
そのため、FDA を含むさまざまな規制機関では、食品の輸送に関する要件について厳しい規制を設けています。
化学工業
特定の化学物質を特定の温度に保つことは非常に重要です。温度がわずかに上昇しただけでも発熱反応が引き起こされ、大惨事を引き起こし、近くの乗組員や貨物に危険を及ぼします。
したがって、化学物質が必要な温度で保存されるようにすることが重要です。
⽯油・ガス
石油・ガス産業は環境と人々に大きなリスクをもたらします。そのため、これらの製品を温度管理された物流で防爆型のオフショア冷蔵コンテナで輸送することが不可欠です。
洋上石油・ガス事業では、温度に敏感な食料品、化学薬品、医療製品、および操業用貨物を洋上施設へ安全に輸送するために、洋上冷蔵コンテナに頼ることが多い。
読む：温度管理された物流
コールドチェーン物流
冷蔵用コンテナは主に、貨物を輸送する際の温度範囲を決定します。梱包の種類は、以下の項目に応じて行われます。
- 出荷サイズ
- 外気温と
- 輸送期間
主なコールドチェーン技術には以下のものがあります。
ドライアイス
これは -80°C の固体二酸化炭素です。ドライアイスは、食品、危険物、医薬品の輸送時に、輸送物を長期間にわたって凍結状態に保つために特に使用されます。
ジェルパック
特定の医薬品や医療品の輸送は、2 ～ 8 度の温度で保管する必要があります。冷蔵品として梱包されていることに気づいた方も多いでしょう。
これは凝固点以上であるため、標準的な方法は、液体から固体へ、あるいはその逆に変化する物質を含むパッケージまたはジェルパックを使用することです。
当初、梱包段階では、これらのジェルパックは凍結状態にありますが、輸送中に内部温度を維持したまま液体に溶けます。
液体窒素
これは、荷物を長期間凍結状態に保つために特別に使用され、主に臓器、組織、遺体などの生物学的物品の輸送に使用されます。-196°C という非常に低い凍結点により、輸送中の物品の保存に役立ちます。
画像提供：Robert Owen-Wahl （ Pixabayより）
キルト
輸送中、梱包内の温度変化により商品の品質が損なわれる可能性があります。そのため、一定の温度を保つために、貨物の周囲と上部に断熱材を配置し、内部の温度を長時間維持します。
これは、外気温が急激に変化する場所では非常に便利です。
共晶プレート
コールドプレートとして最もよく知られているこの製品は、ジェルパックとほぼ同じです。ただし、ジェルの代わりに液体が充填されており、ユーザーはこれを何度も再利用できます。
コールドプレートには、配送車両内の一定温度の維持、移動式冷蔵ユニット内の一定温度の維持など、さまざまな用途があります。
リーファー
これはセミトレーラー、バン、またはISOコンテナのいずれかです。リーファーコンテナは、冷蔵コンテナの一般的な名称です。これらの輸送ユニットは、独自の設計と特殊な断熱コーティングが施されており、付属の冷凍装置によって温度制御された空気循環が確保されます。
オフショア冷蔵コンテナがコールドチェーンプロセスに不可欠なのはなぜですか?
オフショア冷凍コンテナ（オフショアリーファーとも呼ばれる）は、温度変化に敏感な製品を輸送するために、さまざまな業界で使用されている。
これらの容器は、以下のような用途で広く使用されています。
- 沖合石油・ガス事業
- 海産物輸送
- 冷凍食品の物流
- 医薬品輸送
- ケミカル輸送
- 遠隔地の海洋施設
これらのコンテナには、自動温度制御システム、データ監視システム、その他のセンサーが装備されています。これらの特別に設計されたキャリアは、華氏-76度の温度範囲を維持できます。
最新のオフショア冷凍コンテナには以下の装備が備わっています。
- 自動温度制御システム
- リアルタイムの温度監視
- データロギングシステム
- 頑丈なオフショア認証構造物
- 効率的な冷房空気循環システム
これらの機能は、コールドチェーンプロセス全体を通して、貨物の品質維持、運用安全性の向上、および腐敗リスクの低減に役立ちます。
これにより、輸送プロセスのどの段階でも製品が温度変化にさらされることがなくなります。肉、魚介類、果物、花、化学薬品、野菜などを輸送する場合、これは非常に重要です。
MGSが提供するDNV認証取得済みの製品、Ice StormとIce Waveをぜひチェックしてみてください。これらの製品は、お客様のコールドチェーンプロセスを効果的に維持するために使用されます。
ビジネスディレクター
KDU のビジネス学部卒業生である Jason Tan は、現在 MGS Icestorm のビジネス ディレクター (営業) を務めており、過去 10 年間同社に勤務しています。
海運業界で13年以上の経験を持つ彼は、エンジンと船舶供給部門でマレーシアの石油・ガス産業に多大な貢献をしてきました。
彼の専門分野は、洋上ケータリング事業、洋上冷凍コンテナ、AI技術、洋上ガスタンク、A60加圧キャビンなど多岐にわたります。彼の貢献により、サーモキング社およびハネウェル社との合弁事業としてMGS社が設立され、最先端の洋上冷凍コンテナ製品の製造に携わるに至りました。